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Corso breve di cucina e pasticceria - edizione serale 2019

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Corso di breve di Cucina con chef e pasticceri professionisti

TIPOLOGIA: CORSO SERALE DI CUCINA E PASTICCERIA

OBIETTIVO: Imparare divertendosi con gli chef  ed i pasticceri della Versilia

Contenuti:

Questo corso è particolarmente adatto per tutti coloro che vogliono imparare le principali preparazioni di cucina e pasticceria. Il programma viene svolto in 10 lezioni da 4 ore ciascuna che si terranno dalle 18,00 alle 22,00. Ogni lezione si svilupperà da una piccola introduzione teorica per arrivare alla preparazione di almeno 4 piatti inerenti al tema della serata. Al termine della lezione i piatti preparati saranno consumati dagli allievi.

PROGRAMMA

Durata complessiva 40 ore suddivise in 10 incontri da circa 4 ore ciascuno

Orario: dalle 18,00 alle 22,00

Costo corso intero: 450,00 € / Costo lezione singola: 50,00 €

• Lunedì 07/01/2019 – 1a LEZIONE: Cucina: le paste ripiene (Ravioli, tordelli di carne e pesce)

• Lunedì 14/01/2019 – 2a LEZIONE: Pasticceria: La pasta frolla (tartellette, torta della nonna e torta di ricotta)

• Lunedì 21/01/2019 – 3a LEZIONE: Pasticceria: le basi della pasticceria (pan di spagna, meringhe, pasta per bigné, pasta per rotoli)

• Lunedì 28/01/2019 – 4a LEZIONE: Cucina: i Risotti (Risotto di mare, Risotto alla milanese con bresaola, Riso rosa ai gamberi, Riso pilaf, Arancini di riso)

• Lunedì 04/02/2019 – 5a LEZIONE: Pasticceria: la biscotteria (baci di dama, cantucci, biscotti di frolla montata e pasta di mandorle)

• Lunedì 11/02/2019 – 6a LEZIONE: Gastronomia (Cozze ripiene, insalata di pollo, calamari ripieni di magro, insalata di farro con verdure, panzanella toscana, salse per crostini)

• Lunedì 18/02/2019 – 7a LEZIONE: Pasticceria: i dolci al cucchiaio (Le mousse, le bavaresi, le panne cotte, le creme)

• Lunedì 25/02/2019 – 8a LEZIONE: Cucina: il pesce e i crostacei

• Lunedì 04/03/2019 – 9a LEZIONE: Pasticceria: i semifreddi e i parfait

• Lunedì 11/03/2019 – 10a LEZIONE: Cucina: i finger food

Per informazioni e prenotazioni contattare Versilia Format allo 0584791455 o via mail scrivendo a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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