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Corso di breve di Cucina con chef e pasticceri professionisti
TIPOLOGIA: CORSO SERALE DI CUCINA E PASTICCERIA
OBIETTIVO: Imparare divertendosi con gli chef ed i pasticceri della Versilia
INIZIO PREVISTO: da novembre 2020 (con frequenza una volta a settimana)
Contenuti:
Questo corso è particolarmente adatto per tutti coloro che vogliono imparare le principali preparazioni di cucina e pasticceria. Il programma viene svolto in lezioni da 4 ore ciascuna che si terranno dalle 18,00 alle 22,00. Ogni lezione si svilupperà da una piccola introduzione teorica per arrivare alla preparazione di almeno 4 piatti inerenti al tema della serata. Al termine della lezione i piatti preparati saranno consumati dagli allievi.
PROGRAMMA
Orario: dalle 18,00 alle 22,00
Costo lezione singola: 50,00 €
Ogni cinque lezioni acquistate la sesta è omaggio.
- – 1a LEZIONE: Cucina: le paste ripiene (Ravioli, tordelli di carne e pesce)
- – 2a LEZIONE: Pasticceria: La pasta frolla (tartellette, torta della nonna e torta di ricotta)
- – 3a LEZIONE: Pasticceria: le basi della pasticceria (pan di spagna, meringhe, pasta per bigné, pasta per rotoli)
- – 4a LEZIONE: Cucina: i Risotti (Risotto di mare, Risotto alla milanese con bresaola, Riso rosa ai gamberi, Riso pilaf, Arancini di riso)
- – 5a LEZIONE: Pasticceria: la biscotteria (baci di dama, cantucci, biscotti di frolla montata e pasta di mandorle)
- – 6a LEZIONE: Gastronomia (Cozze ripiene, insalata di pollo, calamari ripieni di magro, insalata di farro con verdure, panzanella toscana, salse per crostini)
- – 7a LEZIONE: Pasticceria: i dolci al cucchiaio (Le mousse, le bavaresi, le panne cotte, le creme)
- – 8a LEZIONE: Cucina: il pesce e i crostacei
- – 9a LEZIONE: Pasticceria: i semifreddi e i parfait
- – 10a LEZIONE: Cucina: i finger food
- – 11a LEZIONE: Cucina: i finger food
- – 12a LEZIONE: Pasticceria: le basi della pasticceria (pan di spagna, meringhe, pasta per bigné, pasta per rotoli)
- – 13a LEZIONE: Cucina: le paste ripiene (Ravioli, tordelli di carne e pesce)
- – 14a LEZIONE: Pasticceria: le torte tradizionali
- – 15a LEZIONE: Cucina: il menù di Pasqua
- – 16a LEZIONE: Cucina: insalate di mare e antipasti estivi
- – 17a LEZIONE: Pasticceria: la biscotteria (baci di dama, cantucci, biscotti di frolla montata e pasta di mandorle)
- – 18a LEZIONE: Cucina: il pesce e i crostacei (1)
- – 19a LEZIONE: Pasticceria: i dolci al cucchiaio (Le mousse, le bavaresi, le panne cotte, le creme)
- – 20a LEZIONE: Cucina: il pesce e i crostacei (2)
- – 21a LEZIONE: Pasticceria: i semifreddi e i parfait
- – 22a LEZIONE: Gastronomia (Cozze ripiene, insalata di pollo, calamari ripieni di magro, insalata di farro con verdure, panzanella toscana, salse per crostini)
Per informazioni e prenotazioni contattare Versilia Format allo 0584791455 o via mail scrivendo a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
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